Déguster

La Vallée du Train Rouge vous propose un parcours gourmand, suivez-nous et découvrez les saveurs de la région !

Les abricots du Roussillon

Les abricots du Roussillon

De mi-juin à fin août, profitez de ce petit fruit rouge-orangée à la chair juteuse et sucrée et au goût incomparable. Sur les marchés locaux, pour le reconnaître, rien de plus simple : choisissez les étiquettes Rouge, Héléna, Royal et Gâterie, qui sont les 4 variétés d’abricots du Roussillon. Ils sont gorgés de soleil et se dégustent de mille manières, fraichement cueillis, en confiture, avec du fromage ou associé à une viande en sucré-salé.

 

Pour plus d'informations

Vous trouverez des stands de vente de producteurs dans les villages d'Espira de l'Agly, Cases-de-Pène, Estagel, Maury, Saint-Paul-de-Fenouillet et Caudiès-de-Fenouillèdes.

Les caveaux de dégustation

Les caveaux de dégustation

Dans la Vallée du Train Rouge, la richesse de notre terroir et le soleil présent plus de 300 jours par an confèrent à nos vins leur originalité et leur caractère unique. Les plus connus sont les prestigieux : Vins Doux Naturels de Rivesaltes et de Maury, mais aussi les vins secs Rouge, Rosé et Blanc en AOC Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Village jusqu'à l'IGP Haute-Vallée-de-l'Aude. Pour vous imprégner de notre terroir, découvrir les appellations de notre territoire et rencontrer nos producteurs, une étape dégustation dans une cave ou un caveau s’impose !  Faites une halte avec le Train Rouge ou rendez-vous directement chez un de nos vignerons engagés dans l’accueil touristique dont certains bénéficient du label national Vignobles et Découvertes.

Faites étape avec le Train Rouge à Cases-de-Pène, Estagel, Maury, Saint-Paul-de-Fenouillet ou Caudiès-de-Fenouillèdes, en empruntant le Grand Parcours ou le Parcours des Vignes.

 

Pour plus d'informations

Fenouillèdes, Le pays sans frontières
La vallée de l'Agly Pyrénées Orientales

Les Croquants de Saint-Paul

Les Croquants de Saint-Paul

Craquez pour les croquants ! Ce petit biscuit doré et croustillant, généralement parfumé au citron et recouvert d’amandes est un incontournable petit gâteau sec local, né à Saint-Paul de Fenouillet où un savoir-faire ancestral se perpétue encore aujourd’hui.

Faites étape avec le Train Rouge à Saint-Paul-de-Fenouillet en prenant le Grand Parcours depuis Rivesaltes ou Axat ou le parcours des vignes ou le parcours du Fenouillèdes.

 

Pour plus d'informations

L'Office du tourisme intercommunal du Fenouillèdes │Tél. 04 68 59 07 57

Produits du terroir à Axat

Produits du terroir à Axat

De juin à mi-septembre, n’oubliez pas d’aller faire un tour dans la boutique des Pyrénées Audoises à Axat. Ce lieu unique dans la Vallée vous propose un large choix de produits locaux et artisanaux à offrir à vos amis et à savourer une fois rentré chez vous.

Faites étape avec le Train Rouge à Axat pendant le Grand Parcours depuis Rivesaltes. Compter 45 min de marche pour faire l'aller-retour de la gare d'Axat à la boutique.

 

Pour plus d'informations

Boutique des Pyrénées Audoises │Rond point du moulin d’Aliès 11140 AXAT │Tél. 04 68 20 07 78

 

Blanquette de Limoux

Blanquette de Limoux

La Blanquette de Limoux est le premier vin effervescent au monde, inventé par les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Hilaire, proche de Limoux aux alentours de l’an 1500, soit un siècle avant le Champagne. AOC de puis 1938. Elle est élaborée à partir du cépage historique de la région, le Mauzac, puis élevée au moins un an sur lies après sa deuxième fermentation en bouteille. La fraîcheur du fruit, la légèreté des notes de fleurs blanches et les touches grillées se mêlent avec des variantes propres aux cuvées ou aux millésimes. Celles-ci vont de la pomme à l'abricot, avec parfois quelques accents fruités plus exotiques. Quand les bulles s’invitent à notre table, en apéritif, ou pour accompagner un plat, dans l’Aude, le réflexe c’est Blanquette de Limoux !

 

Pour plus d'informations

Découvrez les vins du Limoux,  où déguster ? À 40 km d'Axat, en direction de Limoux, vous rencontrerez plusieurs caveaux de dégustation et domaines.

Retour vers le haut
Page Facebook de Syndicat Mixte du Train Rouge Page Instagram de Syndicat Mixte du Train Rouge
Aujourd'hui : Max : 19°C / Min : 12°C